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蜜汁玫瑰山药的做法详细介绍

蜜汁玫瑰山药的菜谱图片
更新于:2017-7-1 11:47:46
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分类标签:甜品/点心
菜品口味主要工艺
食材明细
山药200 g鲜玫瑰花一朵
白糖1大匙蜂蜜3大匙
玫瑰酱20克 

蜜汁玫瑰山药的做法详细步骤

蜜汁玫瑰山药的做法图片第1步
1、玫瑰花剥下花瓣,清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。
蜜汁玫瑰山药的做法图片第2步
2、山药去皮,用清水洗净后切成长条。
蜜汁玫瑰山药的做法图片第3步
3、锅中注入清水,大火烧开,放入山药,氽一下捞出,在盘里码放整齐。
蜜汁玫瑰山药的做法图片第4步
4、锅里放水约100ML,放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开,
蜜汁玫瑰山药的做法图片第5步
5、粘稠后放入蜂蜜,将汁熬浓,浇在山药上
蜜汁玫瑰山药的做法图片第6步
6、将玫瑰花瓣围放在山药周围,装饰好即可。

蜜汁玫瑰山药的做法小贴士

私房话:1、山药在购买时要选择切口处洁白的,如果色泽发暗的就是切开时间比较长的,新鲜程度就要打

折扣了。
2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药

最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后,再用手剥开成段。
3、储藏时切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾

纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。
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