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飘香兔子腿的做法详细介绍

飘香兔子腿的菜谱图片
更新于:2015-4-7 13:33:28
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飘香兔子腿的简介及特色

香辣可口,风味独特

飘香兔子腿的做法详细步骤

1. 兔肉洗净切块,用嫩肉粉腌制一小时后,用清水冲洗干净。
2. 将肉块放入大碗中,加各种酱料及精盐、白糖腌制入味,加湿淀粉上浆。
3. 锅内加花生油烧九成热,放兔肉,改用慢火炸熟。另起锅,加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香,加干辣椒炒至变红,烹入料酒,加炸好的兔子块,翻勺装盘,撒上芝麻即成。

飘香兔子腿的做法小贴士

制作要诀:
1. 炸兔肉先用高温,后用低温炸透,再用高温促成金黄色。
2. 此菜若选用兔腿肉,味道将更加独特,香辣可口。
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
健康提示:
1. 兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,所以为美容食品。
2. 葱有降血脂的功效。
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