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土豆土司的做法详细介绍

土豆土司的菜谱图片
更新于:2017-10-24 12:48:33
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土豆土司的简介及特色

因为加了土豆泥、采用了液种发酵的缘故,这款土司更柔软,口感有点接近传统的发糕。
分类标签:精品主食
所需时间制作难度
食材明细
高粉130g165g
酵母0.5小勺土豆100g
高粉170g鸡蛋1个
40g2g
玉米油25g酵母0.5小勺

土豆土司的做法详细步骤

土豆土司的做法图片第1步
1、0.5小勺酵母溶于165g水,倒进130g高粉中,搅拌至无粉粒。容器盖上保鲜膜或者湿布,面糊室温下发酵至表面呈蜂窝状(夏天大约4小时,冬天看情况延长时间,尽量放到温暖处发酵)。
土豆土司的做法图片第2步
2、土豆上锅蒸熟或者微波炉叮熟,用擀面杖压成土豆泥备用。
土豆土司的做法图片第3步
3、将40g白砂糖,2g食盐,25g玉米油,鸡蛋倒进面包机桶,倒入步骤一的面糊。加入土豆泥,170g高粉,0.5小勺酵母,用筷子稍加搅拌,启动面包机程序即可。

土豆土司的做法小贴士

步骤一可以直接放入面包机桶发酵。
步骤三选择自己常用的制作模式即可。
如果手工揉面,要减少水量。
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上一道菜:桔香酸辣猪蹄的做法[图文]
下一道菜:烤箱土豆饼的做法[图文]

土豆土司评论内容

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